Nepečené cukroví

Tohle cukroví Vám ušetří čas, těžké trávení a nerozlítí ani hladinu cukru v krvi. Je ze samých zdravých a kvalitních ingrediencí, které si díky vynechání tepelné úpravy zachovávají všechny své nutriční kvality a uspokojí i ten nejmlsnější jazýček.

3x 30ks, příprava 75 minut, tuhnutí 1 hodina

Kávové kuličky s oříškem​

• 20 g žitná káva
• 50g datlí
• 40g javorového sirupu
• 50g kakaového másla
• 140g mandlí

Citrónovo-kokosová srdíčka

• 210g kešu
• 210g kokos
• 4 PL citrónové šťávy
• 1 PL citrónové kůry
• 6 PL agávový sirup
• 1 čl vanilky
• 50ml kokosového oleje

Ultra-kakaové knoflíčky

• 150g kakaa
• 60g kakaového másla
• 70g kokosového oleje
• 2 PL oříškového likéru
• 70g lískových oříšků
• 35g kešu
• 185g agáve sirupu
• 1malá čl vanilky

Postup je u všech druhů téměř stejný a velice jednoduchý. Ořechy namočíte na 2 hodiny do vody, poté slijete, osušíte a pomelete na jemno. Kokosový olej a kakaové máslo rozpustíte ve vodní lázni a všechny ingredience smícháte ve velké míse. Důležité je dobré propracování, nejlépe robotem s hnětacími háky. U kakaové směsi jsem to ještě prohnala tyčovým mixérem, aby byla opravdu hladká a jemná. Připravené těsto dáte odležet minimálně na hodinu do ledničky, anebo přes noc. Při samotném tvarování cukrový odebíráte hmotu lžičkou a tvarujete do požadovaného tvaru. U kávových kuliček dovnitř schováte lískový oříšek, citrónovo-kokosová srdíčka vytvarujete napěchováním do vykrajovátka ve tvaru srdce a kakaové knoflíčky vytvarujete do kuličky, lehce zploštíte, obalíte v kakau a vtlačíte mandli. Uchovávejte v lednici v uzavřené dóze a vyndejte až těsně před podáváním. Zabodujete i u rohlíčkových a lineckých zatvrzelců.