Pohankový kávovník s jablky

Ráda dělám nepečené dorty a koláče. Jsou rychlé na přípravu a krásně vlhké a vláčné. Na suché buchty si moc nepotrpím. Pohanka, stejně jako jáhly nebo některé druhy rýže jsou skvělé pro výrobu korpusů. Díky obsahu škrobu krásně drží pohromadě i bez přidání dalších pojiv. Tentokrát jsem si vybrala milovanou pohanku, která má svoji specifickou oříškovou chuť a skvěle se doplňuje s kávovou chutí a čerstvými jablíčky. Určitě si taky pochutnáte.

Ingredience na 6-8 porcí

Na korpus:

Na náplň:

• 240 g jablka
• 2 odměrky čokoládového Sunwarrior Blend proteinu
• 1,5 PL karobu
• 1,5 PL obilné kávy
• 8 kapek stévie
• 1 vanilkový cukr
• nasekané mandle (na posypání)

Pohankovou lámanku dáme do hrnce a zalijeme mlékem a vodou. Přidáme stévii, špetku soli a vaříme pod pokličkou na hustou kaši. Občas promícháme. Pokud máte jako já rýžovar, můžete ho pro přípravu kaše použít, je to ideální.

Mezitím si připravíte formu, já použila hluboký talíř. V misce smíchejte kávu, karob, protein a oloupejte jablka. 1/3 jich nastrouhejte nahrubo, 1/3 na plátky, 1/3 pokrájejte na měsíčky. Když je kaše uvařená, 2/3 jí přendáme do formy a mokrou stěrkou rozetřeme po dnu a do okrajů. Ty by měly být vyvýšené. Zbytek pohanky si nechte přiklopený, aby nechladla. Je důležité pracovat rychle, než začne kaše chladnout a tím pádem tuhnout.

Na korpus rozprostřete plátky jablek. Do misky, kde máte připravenou suchou směs na náplň, přidejte zbytek pohankové kaše a měsíčky jablek. Vše rozmixujte na hladký krém. Nakonec vmíchejte jablka nastrouhaná nahrubo a náplň přendejte na korpus a rozetřete. Posypte nasekanými mandlemi. Můžete je lehce vtlačit. Nyní nechte koláč vychladnout při pokojové teplotě a pak ho dejte do ledničky. Až bude zcela vychladlý, můžete ho začít krájet a pochutnávat si 🙂