Dahl z červené čočky na kari s kokosovým mlékem

Nyní ve finální předsoutěžní přípravce je mým udělem často doma vařit na dvakrát. Můj manžel má sice rád rýži se zeleninou, tofu a seitan, ale 2x denně by to asi neprošlo. Tenhle úděl teď musím snášet sama. No co ale tak uvařit, aby to bylo rychlé, bez starostí a přitom jsem potěšila drahého dobrým oběděm? Jak jinak než naházet všechno do jednoho hrnce, jít psát mezitím článek a za půl hodinky servírovit skvostý a voňavý, zdravý a výživný oběd. A nechat si lichotit, jak skvělá jsem manželka a kuchařka 😉

Červená čočka je výborná v tom, že byť je to luštěnina, nemusí se předem máčet a uvařená je jedna dvě. I pokud čočku jinak moc nemusíte, tahle voňavá exotická specialitka vás zaručeně dostane! Taky bych si dala 🙂

Porce 3, příprava 5 minut, vaření 30 minut

• 250g loupané červené čočky
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 PL indického kari
• 1 čl sladké papriky
• 1/3 čl cayenského pepře
• 1 PL soli
• 1 bílá paprika
• 1 červená paprika
• 1 mrkev
• 1/2 pórku
• 1 velké rajče(nebo jiná sezóní zelenina, kterou máte zrovna doma celkem cca 500-600g)​

Do velkého hrnce či pánve nakrájíme zeleninu, a přidáme všechny suroviny. Zamícháme a necháme na mírném plameni pod poklicí povařit cca 30 minut. V případě potřeby podlijeme vodou.

V druhém hrnci nebo rýžovaru uvaříme rýži.

Když je čočka i zelenina měkká máme hotovo! Případně dosolíme, nebo mírně dochutíme sojovkou a podáváme společně s rýží.